Solomillo de cerdo al Albariño
Esta receta es otro clásico de nuestra cocina, un asado de lomos de cerdo en una cama de patatas. En esta ocasión perfumada con hierbas aromáticas y regada con un Albariño.
El Albariño es un vino blanco gallego, que tiene aromas afrutados que le van de maravilla a nuestra receta.
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Berenjenas a la miel de tradición Cordobesa
Berenjenas Cordobesas, un plato de tradición que puede ser un entrante, un aperitivo o un acompañante de otros platos. Esta verdura una vez que pierde su acidez , queda muy rica y es muy versatil para hacer infinidad de platos. Esta vez maceradas en leche y fritas con un buen aceite de oliva virgen, se convierten en un pequeño lujo para el paladar. Y acompañadas de un vinito suave … “no te digo na”.
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Flores de col rebozadas con salsa picante
La coliflor es una verdura de invierno, que puede dar mucho juego en la cocina, se puede poner rebozada, salteada, y añadirla a muchos guiso. En esta ocasión con un rebozado y hecha en el horno en vez de frita, nos aseguramos una rica y sana verdura de temporada. La acompañaremos de una salsa rosa un poco picante si os gusta. Pero también la podemos acompañar con una mahonesa, all y oli (ajo aceite, alioli), o una lactonesa y quedará igual de bien.
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Macarrones de surimi y pimientos rojos
Pasta con carne de cangrejo y salsa de pimientos rojos.Un delicioso plato elaborado con las sobras que nos quedan en casa al hacer otras comidas. Esta es la prueba viviente de que muchas veces con esos restos podemos hacer una cocina de aprovechamiento realmente rica.
Tenía en casa un pimiento, unos palitos de pescado y un brick de nata.
Así pues , pensé en hacer unos macarrones y el resultado no ha podido ser mejor.
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Mini quiche de espinacas y beicon
Muffin salado de espinacas
Otra forma rápida de preparar una quiche de espinacas y beicon.Una buena solución para presentarla de forma individual.Un plato que es rápido de preparar, que a la vista es muy chulo y que está delicioso.
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Musaka de cordero y berenjenas
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Ensalada de lombarda y nueces con salsa de yogurht
Esta ensalada de lombarda, es una perfecta opción para tomarla como plato único, si nos ponemos una buena cantidad, o como en este caso para poner al centro de la mesa o en ensaladeras individuales. Es de lombarda y nueces caramelizadas con una salsa de yogurt.
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