Ensalada de arroz, gambas y algas Nori

 

IMG_0442 - copia reducida

 

Hoy una ensalada fresca de arroz con gambas, salmón y algas al estilo oriental, a mi me encanta la comida oriental y muchas veces cocino este tipo de platos.

Son muy nutritivos, frescos y saludables.Se prepara en un momento y lo puedes tener listo con antelación.

 

Raciones: cuatro.

INGREDIENTES:

  • 250 gr arroz  basmati
  • 20 langostinos cocidos.
  • 100 gr de salmón ahumado.
  • Una zanahoria.
  • Unas hojas de lechuga iceberg.
  • Una lámina de alga Nori (podéis poner más si queréis más sabor).
  • Medio vaso de ” vino de arroz ” lo haremos casero con vinagre de manzana o sidra y azúcar.
  • Mayonesa al gusto
  • Sal
PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz con agua y sal unos ocho minutos, escurrimos y dejamos enfriar en el bol donde vayamos a hacer la preparación.
Preparamos el “vino de arroz” casero. Para ello utilizaremos un vaso de agua como medida.En el vaso pondremos 1/4 de azúcar y rellenamos de vinagre hasta la mitad del
vaso. Lo disolvemos bien.(nos podemos ayudar templando el vaso en el micro, apenas unos segundos).
Cuando el arroz esté frío le iremos poniendo “el vino de arroz” poco a poco mientras lo mezclamos,no hay que echarle todo, hasta que veamos que el arroz esté bien impregnado, pero que no chorree claro.
Pelamos los langostinos y los añadimos a la ensalada.
Troceamos la lechuga, pelamos y cortamos la zanahoria en tiras, y troceamos el alga nori.Y todo dentro del bol.
Ahora le añadimos una cucharada sopera de mayonesa y lo mezclamos todo.Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
Lo dejamos en el frigorífico hasta que llegue la hora de comer.
Lo servimos en cuencos individuales y ya está.
A comer !!!!
IMG_0443 - copia reducida
OTRAS ENSALADAS:
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s