Albóndigas de pollo/pavo en salsa de cilantro

 

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Bolas de carne de pollo y pavo

 

Otra idea con albóndigas. Hechas con una picada de pollo o pavo, o con una mezcla de las dos carnes. Esta vez con una salsa hecha de nata y aromatizada con  cilantro.Un plato único acompañado con arroz basmati aromatizado y cocido.

 

Para 4 personas

INGREDIENTES:

  • 500gr de  carne picada de  pollo/ pavo
  • 1/2 cebolla
  • 200 gr de queso manchego en trocitos pequeños pequeños
  • 1 huevo
  •  100 gr pan rallado
  • un poco de harina para rebozar
  • aceite de oliva virgen extra para freír
  • sal y pimienta
  • 250 gr de arroz basmati para acompañar
 Para la salsa:
  • 2 tazas de nata
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de cilantro fresco muy picadito
PREPARACIÓN:
Poner en un bol : La carne picada, el huevo, y el queso.
Le añadimos la sal y la pimienta al gusto y añadimos el pan rallado hasta que nos quede bien para poder hacer las bolas .
Preparamos un bol o plato con harina.
Nos mojamos las manos y sin secarlas daremos forma a las albóndigas (de esta forma no se nos pegara la carne a las manos y la tarea será más limpia).Y las iremos dejando en el bol de la harina.
Ponemos una sartén al fuego con el aceite de oliva y cuando esté caliente , enharinamos las bolas y las doramos. retiramos y reservamos.
Prepararemos ahora la salsa:
En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla muy picada y la doramos.
Cuando esté dorada le pondremos la nata, la leche, las albóndigas y dejamos cocinar unos cinco minutos o hasta que veamos que la salsa empiece a espesar.
Mientras. picamos el cilantro fresco; y cuando el guiso está terminado le añadimos el cilantro.
Cocer aparte el arroz en abundante agua hirviendo con sal; estará hecho en unos ocho minutos. Cuando este hecho escurrir el agua y listo para servir.
Poner en un plato las bolas, acompañar con el arroz y regar todo con la salsa de cilantro.
A la mesa y a comer.
OTROS GUISOS CON CARNE:
Cordero salteado con manzanas
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2 comentarios en “Albóndigas de pollo/pavo en salsa de cilantro

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