Arroz con leche en vasitos

 

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Arroz con leche con aromas de limón,naranja y anís estrellado

 

El arroz con leche es un postre típico español, se elabora principalmente en  la Semana Santa. aunque pienso que puede degustarse en cualquier época del año.Es un postre que se sirve frió y no es más que un arroz  cocido en leche azucarada y aromatizada.

El postre es muy sencillo de hacer, apenas los 20 minutos que se tarda en cocer el arroz.Lo podemos hacer de un día para otro y tenerlo en el frigorífico hasta que lo vayamos a consumir.

El arroz bomba es el ideal para este postre, ya que absorberá muy bien la leche y los aromas, haciendo que sea este, un postre excepcional.

 

 

Para cuatro personas

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 175 gr de arroz bomba
  • cortezas de naranja y de limón
  • 2 estrellas de anis (anis estrellado)
  • 1 rama de canela
  • 4 cucharadas de azúcar (si quieres puedes poner más)

 

PREPARACIÓN:

En un cazo poner, la leche, el azúcar, las cascaras de limón y de naranja, la rama de canela y el anís estrellado. Dejarlo cocer un par de minutos.

Añadir el arroz y cocer unos 15 minutos, el arroz debe quedar al dente, esto es un poco duro.Porque cuando lo retiremos del fuego aun conservará el calor por un tiempo hasta que se enfríe y esto hará que el arroz se termine de hacer y no se nos pase.

Cuando este hecho, retiramos del cazo, la ramita de canela, el anís , y las cortezas de los cítricos

Ponemos el arroz en vasitos o boles pequeños individuales.El arroz  tendrá todavía leche, pero según se vaya enfriando quedará perfecto .

Guardaremos en el frigorífico hasta que los vayamos a consumir.

A disfrutar de este exquisito postre !!

 

OTROS POSTRES DE SEMANA SANTA

 


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Torrijas de leche y canela

 

Os dejo una pequeña muestra de las procesiones Españolas.Esta es de Sevilla . Arte y sentimiento.

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