Tarrinas de fresas y mascarpone

 

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Postre de fresas y mascarpone

Este postre de fresas con mascarpone es casi una mini tarta, la diferencia esta en que este dulce se ha hecho sin horno.

Aprovechando la temporada de fresas vamos ha realizar este dulce, de forma muy rápida, pues al no necesitar cocinado de ningún tipo, se prepara en un momento.Lo podemos preparar con antelación y lo guardamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a consumir.

Es un postre ideal para finalizar una comida o cena.

 

 

 

Para cuatro tarrinas, vasitos o flaneras

INGREDIENTES:

  • 75 gr de galletas.
  • 50 gr de mantequilla pomada.
  • mermelada de fresas o frutos rojos.
  • 200 gr de fresas.
  • 200 gr de queso mascarpone.
  • 50 gr de azúcar glass

 

PREPARACIÓN:

Lavar las fresas, quitarles el tallo y cortar en rodajas.

Mezclar la mantequilla, que estará en punto pomada con las galletas machacadas. (Las galletas las ponemos en una bolsa alimentaria y con una maza de mortero las golpeas hasta que estén con una consistencia terrosa).

Con esta mezcla hacemos las bases de las tarrinas, presionando las galletas para que hagan el fondo.

A continuación le pones una capa de mermelada (fresas, frutos rojos)

Encima de la confitura y alrededor del vaso, pondremos las rodajas que sean más iguales para que queden más bonitas, y con el resto de los trozos de fresas rellenamos el vasito.

En un bol a parte mezclaremos el mascarpone junto con el azúcar glas, batiendo el conjunto hasta que el azúcar este bien integrado en el queso.

Pondremos sobre las fresas una capa del preparado,presionando un poco con una cuchara para que entre bien el queso entre las fresas.

Alisamos la superficie y listo.

A comer!!


 

NOTA:

Este postre es muy calorico, por su aporte en grasas y azúcares.Y aunque azúcar no lleva mucha, la mantequilla, el queso y la mermelada le aportan al postre un buen extra de “energía”. Si estas a “plan” y quieres aligerar un poco este delicioso postre, pon queso crema light, aligeraras bastante las calorías.

 

OTROS POSTRES CON FRESAS:

 

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Pastel de fresas con nata

 

 

 

 

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