Solomillo de cerdo al albariño

Cocina & Come

IMG_1607 - copia reducidaSolomillo de cerdo al Albariño

Esta receta es otro clásico de nuestra cocina, un asado de lomos de cerdo en una cama de patatas. En esta ocasión  perfumada con hierbas aromáticas y regada con un Albariño.

El Albariño es un vino blanco gallego, que tiene aromas afrutados que le van de maravilla a nuestra receta.

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Berenjenas fritas a la miel

Cocina & Come

IMG_1133Berenjenas a la miel de tradición Cordobesa

Berenjenas Cordobesas, un plato de tradición que puede ser un entrante, un aperitivo o  un acompañante de otros platos. Esta verdura una vez que pierde su acidez , queda muy rica y es muy versatil para hacer infinidad de platos. Esta vez maceradas en leche y fritas con un buen aceite de oliva virgen, se convierten en un pequeño lujo para el paladar. Y acompañadas de un vinito suave … “no te digo na”.

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Coliflor rebozada con salsa picante

Cocina & Come

IMG_1155 educida Flores de col rebozadas con salsa picante

La coliflor es una verdura de invierno, que puede dar mucho juego en la cocina, se puede poner rebozada, salteada, y añadirla a muchos guiso. En esta ocasión con un rebozado y  hecha en el horno en vez de frita, nos aseguramos una rica y sana  verdura de temporada. La acompañaremos de una salsa rosa un poco picante si os gusta. Pero también la podemos acompañar con una mahonesa, all y oli (ajo aceite, alioli), o una lactonesa y quedará igual de bien.

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