Quinoa, ensalada

 

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Ensalada de Quinoa 

Una ensalada con semillas de quinoa. Si, la quinoa esta de moda y es tendencia en cocina sana y tambien vegana.Y no por ser vegana es menos rica, no os privéis de probarla porque vamos a obtener múltiples beneficios saludables de esta maravilla de semilla.

Es muy rica y crujiente, con sabor muy suave, lo que hace que se pueda mezclar con infinidad de productos, pues es muy versátil; tanto como el arroz o la pasta.

Contiene fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc. Proteínas vegetales y vitaminas C, E y B. Aparte de múltiples beneficios para la salud.Para saber más >>>

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Ensalada cowboy o ranchera

 

 

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Esta ensalada  es típica del suroeste de los Estados Unidos, es una ensalada de frijoles o judías que suelen preparar en las fiestas de fin de año en algunos estados como en Texas, Oklahoma o Nuevo México, para atraer la buena suerte.

Esta ensalada es un plato único, realmente delicioso, muy completo y equilibrado,sin apenas grasas (solo la que le aporta el aguacate y el aceite del aliño).Una buena fuente de vitaminas, minerales y proteínas vegetales, con lo cual se convierte automáticamente en una receta vegana que podemos consumir en cualquier época del año.

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Ensalada de arroz,canónigos y anchoas

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Es una ensalada de arroz muy completa, con canónigos ( que ya estan de temporada) y filetes de anchoas en aceite, a la que he añadido  un aguacate que  le aporta vitamina E y  grasa vegetal que mantiene el colesterol a raya.

Aliñada esta vez con una lactonesa o mayonesa sin huevo.La mezcla es ideal, fresca y con mucho sabor.Cocina rápida y muy facil de hacer.

Es una ensalada casi vegana, si no fuera por las anchoas. Si quieres  que sea vegana autentica sustituye las anchoas por tofu .

Puedes servirla sola, en platos individuales y acompañada de palitos de pan con un vino blanco si te gusta, y como plato único.

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Ensalada de tomate,anchoas y mozzarella

 

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Ensalada mediterránea

 

Esta ensalada puede ser un plato único, ya que contiene todos los ingredientes para ser una ensalada muy saciante y muy poco calórica.

Con  ingredientes de calidad, unos tomates rojos, unas anchoas del Cantábrico y un queso fresco o mozzarella; obtendremos esta maravilla de ensalada.

Acompáñala con unos palitos salados, un trozo de pan y una cerveza bien fría.

 

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Ensalada de arroz, gambas y algas Nori

 

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Hoy una ensalada fresca de arroz con gambas, salmón y algas al estilo oriental, a mi me encanta la comida oriental y muchas veces cocino este tipo de platos.

Son muy nutritivos, frescos y saludables.Se prepara en un momento y lo puedes tener listo con antelación.

 

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Ensalada de col, piña y cangrejo

 

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 A veces apetece comer algo que nos llene pero que no sea demasiado pesado, como una ensalada por ejemplo.
Esta ensalada de col y palitos de cangrejo ( Surimi) es la candidata perfecta.
Para tomar como plato único en la  comida o cena, o también en menor cantidad  para acompañar otros platos.
 Es depurativa, refrescante y muy digestiva, siempre y cuando no nos pasemos con la salsa.

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Ensalada de espinacas y champiñón con salsa de yogurt

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Ensalada fresca de espinacas

 

Una ensalada original y fresca, para acompañar otros platos; y que puede ser un plato único para comida o cena ligera, si le añades unos trozos de queso mozzarella y unas almendras fileteadas.

Y si estas a “plan”, sustituye el yogurt normal por uno desnatado.

 

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