Quinoa, ensalada

 

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Ensalada de Quinoa 

Una ensalada con semillas de quinoa. Si, la quinoa esta de moda y es tendencia en cocina sana y tambien vegana.Y no por ser vegana es menos rica, no os privéis de probarla porque vamos a obtener múltiples beneficios saludables de esta maravilla de semilla.

Es muy rica y crujiente, con sabor muy suave, lo que hace que se pueda mezclar con infinidad de productos, pues es muy versátil; tanto como el arroz o la pasta.

Contiene fósforo, calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc. Proteínas vegetales y vitaminas C, E y B. Aparte de múltiples beneficios para la salud.Para saber más >>>

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Ensalada de espinacas y champiñón con salsa de yogurt

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Ensalada fresca de espinacas

 

Una ensalada original y fresca, para acompañar otros platos; y que puede ser un plato único para comida o cena ligera, si le añades unos trozos de queso mozzarella y unas almendras fileteadas.

Y si estas a “plan”, sustituye el yogurt normal por uno desnatado.

 

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Coliflor rebozada con salsa picante

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Flores de col rebozadas con salsa picante

 

 

La coliflor es una verdura de invierno, que puede dar mucho juego en la cocina, se puede poner rebozada, salteada, y añadirla a muchos guiso. En esta ocasión con un rebozado y  hecha en el horno en vez de frita, nos aseguramos una rica y sana  verdura de temporada. La acompañaremos de una salsa rosa un poco picante si os gusta. Pero también la podemos acompañar con una mahonesa, all y oli (ajo aceite, alioli), o una lactonesa y quedará igual de bien.

 

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Patatas “fritas” en horno

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Patatas fritas / asadas en el horno

 

 

Estas “patatas fritas”  son en realidad asadas, pero por la forma de cocinarlas quedan muy similares a las auténticas, por no decir, que incluso son mejores.

Se hacen en el horno, utilizando un mínimo de aceite, por lo cual, son más sanas. Y si a esto le añades unas hierbas aromáticas, nos saldrán unas  muy ricas patatuelas.

Y el uso que le vas a dar será, desde un aperitivo o tapa si la acompañas de una salsa.Como de guarnición en platos de carne, pescados, o huevos.

 

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