Pollo frito de Kentucky, a mi manera

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Pollo frito al estilo de Kentucky

 

 

Este pollo frito se ha hecho muy popular en España ,el pollo echo con estas especias es una verdadera fiesta, a mi me gusta y muchísimo,tiene un sabor increíble,muy rico. Lo probé hace algunos años como muchos de vosotros en los ya famosos restaurantes (Kentucky fried chicken ).


Después de hacer muchas recetas para poder hacerlo en casa y tras algunos fracasos, encontré una forma de hacerlo a mi gusto.Las especias que utilizo son las mismas que circulan por la red, pero la forma de prepararlo yo la hago de otra manera, ya que el principal problema que tenia con estas recetas era que la carne siempre quedaba cruda por dentro y demasiado dorada por fuera.


Así pues, me dispuse a hacerla a mi manera y después de experimentar un poco, el resultado ha sido el que debe ser, hecho por dentro, doradito y crujiente por fuera y con mucho sabor.


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Ensalada cowboy o ranchera

 

 

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Esta ensalada  es típica del suroeste de los Estados Unidos, es una ensalada de frijoles o judías que suelen preparar en las fiestas de fin de año en algunos estados como en Texas, Oklahoma o Nuevo México, para atraer la buena suerte.

Esta ensalada es un plato único, realmente delicioso, muy completo y equilibrado,sin apenas grasas (solo la que le aporta el aguacate y el aceite del aliño).Una buena fuente de vitaminas, minerales y proteínas vegetales, con lo cual se convierte automáticamente en una receta vegana que podemos consumir en cualquier época del año.

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Paella mixta, la del domingo

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Paella española mixta

 

La receta que os traigo hoy es una  paella mixta . En mi casa una paella siempre es motivo de fiesta y reuniones familiares y de amigos.No se si lo he comentado pero soy de Castellón, y en mi tierra es la reina de las recetas, al igual que en toda la Comunidad Valenciana.

 Las  paellas y los arroces se hacen de muchas maneras y  con muchos ingredientes y todas son muy ricas. Las hay  solo de carne de cerdo, pollo o conejo; con verduras como la alcachofa, bajocons y judías verdes; las de marisco, sepia (arroz negro) y tambien de caracoles ( esta paella, la de caracoles, es la autentica paella Valenciana ) y claro esta el protagonista de todas ellas es el arroz.

En mi casa la preparamos siempre mixta, de pollo y marisco y cae una  casi todos los domingos, porque si no, parece que nos falta algo.
La paella tiene su gracia y su dificultad y lo más importante es darle el punto exacto al arroz. Pero voy a poner todo mi empeño en que quede bien explicado y podáis hacerla de forma muy facil. Y sin más dilación nos ponemos con ella. 

Per a ella no, per a nosatres !!

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Risotto de setas y beicon

 

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Arroz al estilo de Italia

 

 Comer un buen risotto es un placer. El risotto es un plato de arroz de origen Italiano, la forma de elaborarlo le da su textura característica, blanda  y  crujiente.
Lo ideal, si sois muy sibaritas sería utilizar arroz arborio,  que por su alto contenido en almidón sería  el  arroz adecuado para esta receta. 
Pero si lo hacéis con arroz bomba  el resultado tambien es muy bueno.

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Ensalada de arroz, gambas y algas Nori

 

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Hoy una ensalada fresca de arroz con gambas, salmón y algas al estilo oriental, a mi me encanta la comida oriental y muchas veces cocino este tipo de platos.

Son muy nutritivos, frescos y saludables.Se prepara en un momento y lo puedes tener listo con antelación.

 

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Musaka Turca de carne y berenjenas

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Musaka de cordero y berenjenas

 

La Moussaka o Musaka como aquí  en España la conocemos, es un plato tradicional de la cocina de Oriente medio o cocina oriental. En la cocina Turca, en la griega y también Marroquí por poner algún ejemplo se preparan todo tipo de moussacas. La más popular es la de carne y berenjenas sin dudarlo; y esta es precisamente la receta que os propongo hoy. La prepararemos con carne de cordero que le aportará un sabor super rico y  muy  muy tierno que casa de maravilla con las berenjenas .

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