Ensalada cowboy o ranchera

 

 

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Esta ensalada  es típica del suroeste de los Estados Unidos, es una ensalada de frijoles o judías que suelen preparar en las fiestas de fin de año en algunos estados como en Texas, Oklahoma o Nuevo México, para atraer la buena suerte.

Esta ensalada es un plato único, realmente delicioso, muy completo y equilibrado,sin apenas grasas (solo la que le aporta el aguacate y el aceite del aliño).Una buena fuente de vitaminas, minerales y proteínas vegetales, con lo cual se convierte automáticamente en una receta vegana que podemos consumir en cualquier época del año.

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Potaje de garbanzos con langostinos y brócoli

 

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Garbanzos con langostinos 

 

Potaje de garbanzos con langostinos.Que no falten las legumbres en nuestra mesa, tan necesarias y sanas.

Sorprende el sabor de este plato, es muy completo y equilibrado, como plato principal y como plato único, ya que contiene  todo lo necesario para una comida: legumbre, marisco y verdura.

 

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Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas

 

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Potaje de garbanzos

 

De nuestra cocina tradicional, española y mediterránea, un buen plato de potaje de garbanzos con bacalao. Contundente y con sabores únicos del mar y de la tierra.Un lujo al alcance de todos y que hoy os traigo como se  hace en mi casa. Este es un plato heredado de mi madre, con sus pelotillas y todo, tan particulares, y que también os enseñaré a hacer.

 

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